羅非魚 加快池塘建設提高養殖水平

    羅非魚產業技術體系首席科學家 楊弘提供

    2011年羅非魚產業發展趨勢：1.養殖面積和產量將有一定增加。近年來產業規模擴大趨勢明顯趨緩，但由于2010年價格高，預計2011年養殖規模還將有一定增長，但淡季缺魚和集中上市問題將繼續存在。 2.成本上漲，養殖投入增加。3.自然災害、病害和市場風險使養殖風險加大。4.秋、冬苗供應緊 張，春苗需求量大，但供應平衡。5.疫病綜合防控壓力不斷增強。

    2011年羅非魚產業發展建議：1.適當控制養殖規模，挖掘生產潛力；加強良種選育研究；健全苗種管理體制。2.加快池塘標準化改造步伐，提高養殖技術水平。3.開發新飼料源，降低飼料成本。全球魚粉供應量減少，飼料成本上漲，開發新飼料源特別是蛋白源勢在必行。4.加大對加工企業的支持，推動羅非魚分級制。5.建議啟動羅非魚病害行業科研專項。近年來鏈球菌等暴發性病害已嚴重威脅我國羅非魚產業的持續發展，且有進一步蔓延擴大的趨勢，建議農業部盡快單獨設立相關行業科研專項，攻克技術難題。

    鲆鰈 提升產業文化推進加工業發展

    鲆鰈類產業技術體系首席科學家 雷霽林提供

    2011年鲆鰈類產業發展趨勢：1.短期內養殖者利潤仍將面臨要素成本與產品價格的雙重擠壓。與鲆鰈類主要產品價格呈下滑趨勢相反，養殖成本中占較大比重的飼料價格在不斷上漲。受產品價格與成本的雙重擠壓，大菱鲆工廠化養殖2010年的成本利潤率比2009年下降了20.9%，牙鲆比較效益也在下降。若其他因素不發生大變，預計2011年大菱鲆與牙鲆價格會出現短期回調（尤其是節假日），但低位運行將持續一段時期，而且牙鲆價格變動幅度仍將較大；同時受工資剛性上漲等因素的影響，養殖者盈利空間仍將受到沖擊。2.循環水養殖技術的推廣將有助于推進產業模式的轉型升級。3.疫苗防疫等病害防治技術需求仍將非常旺盛。4.替代品種養殖的發展將對鲆鰈類產業提出嚴峻挑戰。

    2011年鲆鰈類產業發展建議：1.產業發展應由片面“追求產量”調整為“重質保量”。2.提升鲆鰈類產業文化，推進產品加工業發展，引導消費轉型。3.產學研各界通力合作，在制約產業發展的關鍵技術和政策上取得實質性突破。

    貝類 保證土著種天然苗種場不再退化

    貝類產業技術體系首席科學家 張國范提供

    2011年貝類產業發展趨勢：1.貝類良種、多營養層次綜合養殖等新型養殖模式將得到進一步推廣，開展貝藻混養，實施生態調控以改善養殖環境、控制病害發生將逐步成為淺海貝類養殖的重要發展趨勢。蝦夷扇貝和魁蚶底播面積將明顯增大。2.櫛孔扇貝、海灣扇貝、牡蠣和鮑等品種受市場價格提高的驅動，養殖規模有望進一步擴大，福建和廣東地區將成為我國鮑養殖產業的主要產區；浮筏養殖面積將相對穩定，灘涂養殖面積可能進一步縮減，灘涂養殖環境質量存在進一步惡化趨勢。3.貝類苗種供應充足，扇貝、鮑魚、牡蠣苗種價格將有所提高。4.貝類產量將進一步增加，市場供應充足，受物價總體水平提高的影響，市場價格將會提高。

    2011年貝類產業發展建議：1.采取行之有效的措施保證關鍵土著種天然苗種場不再繼續退化或被擠占。2.采取貸款優惠和政府補貼等扶持與引導措施，強化養殖業主健康養殖意識，加強良種、生態養殖模式的應用和推廣力度，進一步加強貝類生態養殖示范區建設。

    淡水魚 普及健康養殖模式 

    大宗淡水魚產業技術體系首席科學家 戈賢平提供

    2011年大宗淡水魚類產業發展趨勢：由于大宗淡水魚養殖技術普及面廣，國內市場需求較大，市場容量和消費群體穩定，預計2011年大宗淡水魚養殖面積和產量還會保持比較穩定的狀態，總體供求平衡。1.產量保持平穩增長。大宗淡水魚的消費以國內市場為主，市場十分穩定。2011年，我國會繼續實施積極的財政政策和適度寬松的貨幣政策，增加對“三農”、科技教育等方面的支持力度。增加涉農補貼規模，加快發展現代農業，完善農業補貼和價格支持制度。在積極穩健的宏觀政策的拉動下，漁業經濟形勢將會平穩向好，養殖戶的生產積極性較高。2.市場價格基本穩定。2010年全年大宗淡水魚類價格穩中有降，1-11月價格較上年下降0.55個百分點。3.良種化率將會得到提高。“十一五”期間研究出多個新品種，這些優良品種開始在體系覆蓋的26個綜合試驗站所轄示范片和示范戶開始推廣，一些好品種出現了供不應求、“一魚難求”的局面。 

    2011年大宗淡水魚類產業發展建議：1.提供公共財政補貼，擴大良種覆蓋率。建議中央財政給予一定的財政補貼，優先重點對水產養殖品種良種擴繁場進行改擴建，改造陳舊、落后的苗種繁育設施，加快苗種繁殖場更換良種親本的進度，切實提高水產良種覆蓋率。2.加強金融支持力度，為廣大漁農發展生產提供資金保障。3.普及健康養殖模式，轉變產業增長方式。4.健全公益性服務體系，發展多元化服務模式。

    蝦 加快推廣實用技術

    蝦產業技術體系首席科學家 何建國提供

    2011年對蝦產業發展趨勢：1.國際市場趨于飽和。2.國內市場正逐漸擴大。2011年我國對蝦養殖產量和品質預計會有所提高，出口競爭力有所提高，國內市場需求旺盛，價格平穩趨漲，市場逐步擴大。

    2011年對蝦產業發展建議：1.加快推廣新的實用產業技術。實踐證明，新的技術對對蝦養殖發展有很強的推動作用。國家和地方行業主管部門與產業技術體系聯動，加大新的實用產業技術推廣力度。2.努力增加出口和繼續擴大內需。盡管國際市場競爭激烈，國際市場趨于飽和，但我國對蝦養殖還具有較大優勢，養殖面積大，產量高，勞動力成本相比仍然較有優勢。3.做好應對我國對蝦養殖強國轉變的政策和措施。預計2011年我國養殖對蝦產量和品質有所提高，國際市場的競爭能力有所提升。