解放日報2011年1月20日第9版： （記者 丁波 黃勇娣）新年伊始，在中西太平洋上，上海水產(chǎn)集團斐濟基地的工作人員早早忙碌起來。以前，該基地主要負責遠洋捕撈和相關(guān)后勤工作，但現(xiàn)在他們又有了新任務(wù)：摸清自家船隊所捕獲的超低溫金槍魚的產(chǎn)量、價格、供貨周期等，并出面接洽采購當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)深海魚，為這些產(chǎn)品今年上半年“回國”做好各種準備。截至1月中旬，遠洋漁業(yè)在斐濟、西非、阿根廷3個海外基地的《產(chǎn)品回國調(diào)研報告》已經(jīng)完成。

    金槍魚“回國”，并不是一件簡單的事，這意味著上海遠洋漁業(yè)悄然“轉(zhuǎn)身”。以往，上海遠洋漁業(yè)捕撈船隊在海外，海產(chǎn)品年產(chǎn)量在15萬噸左右，絕大多數(shù)都在海外就近銷售，一則是西方人愛吃深海魚，要求新鮮度高，二則國內(nèi)市場需求不大，冷凍設(shè)備也達不到要求。因此所捕撈的金槍魚等深海魚，即使最終少量回到國內(nèi)，往往也需要經(jīng)過日本市場的周轉(zhuǎn)和加工。可近幾年來，僅僅是“外捕外銷”，忽視了逐步壯大的國內(nèi)市場。據(jù)統(tǒng)計，近3年內(nèi)上海對金槍魚的進口量已增長了6—7倍，消費者觀念正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，金槍魚“回國”可謂應(yīng)時而動。上海水產(chǎn)集團董事長湯期慶表示，深海魚類是天賦自然資源，遠洋漁業(yè)今后將全面實施“產(chǎn)業(yè)外擴，產(chǎn)品回國”戰(zhàn)略，十二五期間，將有50％—60％的遠洋產(chǎn)品實現(xiàn)回國。

    對滬上眾多酒店和料理店來說，以前，他們可能買到的上海遠洋漁業(yè)船隊捕獲的金槍魚，但必須“繞道”從日本等國進口，到機場取貨，過程中的成本、價格十分高昂；而今后，他們有望直接到本市超低溫冷庫中就近提貨，不僅新鮮，而且價格實惠。水產(chǎn)集團副總裁唐文華介紹說，自捕魚回國，可以免除進口關(guān)稅，這就有了10％的讓利空間，同時，集團利用已有多年根基的海外基地專業(yè)采購，大大降低商務(wù)成本、采購價格等，而運輸和貿(mào)易過程中的損耗也會相應(yīng)減少……

    除了滿足國內(nèi)需求之外，金槍魚“回國”還將帶來更多。過去，國內(nèi)消費者更習(xí)慣以清蒸、紅燒等方法烹飪水產(chǎn)品，而在國外消費者看來，冷藏體現(xiàn)了高標準的食品水平，低溫冷藏或超低溫冷藏可起到最好的殺菌消毒效果。金槍魚“回國”，還將把西方的消費理念、服務(wù)模式一一帶給國內(nèi)消費者。今后，水產(chǎn)集團將利用20家左右的海外基地，逐步把全球各具特色的深海魚類“網(wǎng)”回國內(nèi)，如中西太平洋基地的優(yōu)質(zhì)金槍魚，西非基地的章魚、魷魚，阿根廷基地的魷魚等，讓國內(nèi)消費者享用到最優(yōu)質(zhì)的純天然無污染食材，并為國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)節(jié)省大量的農(nóng)田和水面。

    為了迎接金槍魚回國，供應(yīng)鏈上的各環(huán)節(jié)已經(jīng)行動起來。上海水產(chǎn)集團不久前還和錦江集團正式簽約合作，利用后者全市唯一的1000噸超低溫冷庫以及營運管理、商業(yè)營銷等優(yōu)勢，攜手把金槍魚等深海產(chǎn)品運作回國。同時，水產(chǎn)集團還在國內(nèi)展開調(diào)研，準備建設(shè)產(chǎn)品回國后的加工基地和營銷網(wǎng)絡(luò)，并在國內(nèi)開展深海水產(chǎn)品的精深加工，如魚油、蝦油、魚粉等，大幅提高產(chǎn)業(yè)的附加值。此外，水產(chǎn)集團已與新加坡有關(guān)方面進行洽談，準備借助外資的知名品牌合作開展深加工，運用先進工藝將深海魚的每一截骨頭、每一片魚鱗都充分利用起來。