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新年伊始,上海水產集團緊緊抓住元旦、春節水產品供應旺季努力促銷,有效保障上海水產品市場節日供應,自元旦至2月12日,東方水產市場銷售水產品48600噸,同比上升5%;專營渠道銷售“龍門”、“水錦洋”品牌海鮮禮包,同比上升37%,使2013年“產品回國”計劃取得好開局。
提前備足貨源,遠洋捕撈產品集中平臺銷售。2013年是上海水產集團在國家和市政府政策扶持下大力抓好“產品回國”的關鍵一年。元旦、春節市場又是當年銷售第一高峰。從去年四季度起,集團即著手元旦、春節市場銷售布局,在各遠洋捕撈公司加大自銷的基礎上,集團還組織各銷售公司集中銷售遠洋捕撈產品,生食金槍魚刺身,章魚、墨魚刺身,金槍魚魚排,魷魚系列產品等都進入“水錦洋”、“龍門”海鮮禮包銷售,有力地發揮了品牌效應。水錦洋公司通過委托加工,自行分包裝等措施,開發、落實了以金槍魚為主打的,輔以全球采購的各類中高檔海鮮產品30余個單品和10個套系共21款的中高檔海鮮禮盒,其中包括了親民價格的野生石斑魚和來自南美洲的原生態紅蝦等產品。東方水產市場除了做好節日前爭取更多漁船前來市場卸貨交易外,還積極與駐場經銷商以及江、浙兩省、廣東、廣西、福建、山東、遼寧的客戶加強聯系,爭取到更多貨源前來市場交易,為“春節”節日提供更多貨源,滿足市場節日水產品有效供應。
針對市場變化,及時調整營銷策略。根據今年的社會大環境變化的特點,預計到各賓館飯店可能受到影響,團購和高價位禮盒訂購減少的可能性,集團各銷售單位及時調整營銷策略,將原來重點針對機關、企事業單位的團購禮包改為面向家庭餐桌的節日終端銷售渠道,通過東方CJ電視購物平臺、東方禮購網上銷售和淘寶網B2C的企業門店,直接面向消費者供應。同時增加產品規格,龍門營銷中心率先推出“小禮包”概念,帶動自費高檔市場健康持續發展。“水錦洋”公司及時推出家庭實惠型超低溫大目金槍魚體驗裝禮盒,以滿足廣大市民在餐桌上品味高端海鮮或家庭禮品饋贈時的需求。
加強質量控制,以優質產品贏得市場。在今年的元旦春節供應工作中,龍門營銷中心重視品牌建設,對購進和銷售的各類水產品提出了更高質量要求和使用安全要求,在水產品的收購、儲存、加工、運輸及配送過程中,堅持按高于國家規定標準的龍門牌水產品的質量標準和冷鏈物流標準,從源頭及其各個環節上嚴格把好質量關和食品安全關,以確保裝入海鮮禮包盒內的所有水產品必須切實做到品種保證、鮮度保證、斤兩準確、貨真價實。同時還建立了水產品追溯制度,最大限度地防止出現意外食品安全事故。由于各項措施落實到位,今年由龍門營銷中心和“水錦洋”公司發出的成千上萬只海鮮禮包,至今沒有發生一起質量投訴。
推進優質服務,誠信經營取信于民。由于春節前夕民工返鄉,造成合作快遞企業送貨能力下降,加上賓館飯店聚餐轉為家庭消費后增加了新的送貨量,使得海鮮禮盒節日送貨嚴重受阻。為信守“水錦洋”品牌365天全程冷鏈送貨上門的服務承諾,“水錦洋”公司從總經理到一線職工,全部投入節日送貨行列,彌補快遞運力不足的缺口,保證每日訂單全部送貨到家,不少職工還開著私家車為顧客送貨上門。節日幾天,該公司動員干部職工為顧客送貨達320余份,受到顧客贊揚。
水產集團“產品回國”已扎實起步,開始具備了一定的適銷產品,并進行了有效經營模式的嘗試。從節日銷售情況看,盡管會遇到許多新問題,尤其是團購轉向理性消費,餐飲轉向家庭消費,全市2月4日至2月13日共十天統計,水產品交易總量與去年同比減少10%,預示會出現水產品銷售的新特點。但集團將認真規劃產品戰略,積極應對新情況,力爭集團遠洋漁業捕撈產品進家庭成為上海水產消費市場的新熱點。